台北美食｜西門站【BANCO 窯烤PIZZA.自製生麵】重南店。拿波里認證的職人南義吮指料理

在城市生活，最方便的莫過於只要搭上捷運或公車

無須長途機票就能走進充滿溫馨氛圍的義式用餐空間

這裡有著出國比賽得獎滿滿、獲得拿波里職人認證的吮指料理

總是致力於供應佳餚與美酒，並且成為大家聯絡情感的橋樑

【BANCO 窯烤PIZZA.自製生麵】是讓眾人都能輕鬆享受南義美食的親民選擇

下回還要到 BANCO 用滿桌的道地義式滋味分享快樂！

到訪日期：2023/9

BANCO：窯烤PIZZA、自製生麵、綜合義大利餐廳

以多樣南義特色料理著稱：拿波里窯烤披薩、自製生義大利麵、老米燉飯

目前 BANCO 在台北已有4間店面，今天用餐的重南店是2023/2開幕的新門市

分別距離捷運台大醫院、西門、北車站都不遠，步行僅需約5~8分鐘

一推開門，撲鼻的是暖烘烘的料理香氣

暖色黃光與木質調的室內配置讓用餐空間散發著溫馨感

桌與桌之間有隔板為私密的用餐時刻增添隱密性

在週六下午滿座狀態下，發現約有兩成的外國客人呢

裡頭的8人獨立包廂附有電視可供投影

除了聚餐也適合作為上班族會議的小包場

BANCO並沒有規範包廂的低消限制，一人一份餐點即可簡直佛心

有需求的大家務必多加利用XD

重視食安，半開放式的乾淨廚房看起來更有信賴感之外

還可以讓大家一窺內場師傅們專業的料理手法

BANCO：外帶外送美食輕鬆在家享用

關於BANCO，不知道大家對於披薩職人了解多少呢？

2017年，拿波里披薩職人技藝已成為聯合國教科文組織的無形文化遺產

而BANCO取得的APN認證是在台灣披薩業界數一數二的多 (拿坡里披薩職人協會，簡稱：APN)

近年在國內外的披薩比賽中，BANCO共獲得國內2次冠軍、國外一次冠軍、一次亞軍的好成績

也會不定期安排披薩師傅前往義大利及日本與各國職人切磋取經

在BANCO八德店更有著最正統的義大利進口職人手工火山灰柴燒窯爐

透過線上平台能輕鬆自取或宅配餐點，簡單幾步驟就完成訂購點餐

訂餐網址：點我

BANCO：佐餐飲品與酒款搭配

預備要說這麼多道開胃且開心的菜品，只配白開水就真的有些無聊了 (欸)

BANCO希望讓眾人無負擔的享受一頓美好餐酒體驗

因此菜單上不只有供應多樣化的無酒精飲料

也與信賴的廠商合作挑出適合搭配自家料理的優質紅白酒款

除了價格親切地能夠以「杯」計算之外

在周間的白酒日還有推出買一送一的活動！

平均下來一杯酒不到百元的價格，超級大心啦

#喝酒不開車、未成年請勿飲酒

#指定安全駕駛，開車不喝酒

順序由左至右，也是品飲甜度由低到高的順序分別為：

『南非 交叉石 白梢楠』190元/杯

果實風味明顯，有著豐沛的杏桃、蘋果和新鮮的柳橙氣息

口感偏酸，單寧感也是四支酒裡頭最為明顯的

餘韻帶出成熟的桃子和水梨香氣，適合搭配海鮮與白肉料理

『柯奇拉 灰皮諾』190元/杯

來自義大利超過400年歷史的Corte Giara 柯奇拉酒莊

清爽程度的酸度，帶著微微的蘋果與烤杏仁香

『波特嘉 Moscato』190元/杯

由義大利波特嘉酒莊出產，有著迷人玫瑰蜜桃香的蜜思嘉氣泡酒

適合搭配水果與甜點一同品飲，也是女生肯定會喜歡的風味呢！

『波吉歐堡 ASTI』190元/杯

這支充滿蜂蜜與桃子果香的氣泡酒出自義大利波吉歐堡酒莊

以DOCG產區裡品質最高的葡萄釀成，非常喜歡的酒款之一

順口到不時會忘記這是杯酒，然後一杯想要接著一杯阿哈哈哈

BANCO：人氣料理菜式推薦

觀看完整披薩、燉飯、義麵、前菜、熱盤、甜點菜單：點我

『烤牛肉芝麻葉溫沙拉』390元

厚工的先以威士忌醃漬牛肉，再放入烤箱新鮮烤製

搭配人氣炸蒜片與紅色小番茄的配色點綴

還有滿滿芝麻葉和現刨怕達諾起司的加持

是道視覺上繽紛且味覺也可口的餐前沙拉

『油封洋菇菠菜鮮蝦+佛卡夏』290元

放入了滿滿洋菇、營養菠菜與新鮮蝦仁

再以日本進口的天然海鹽、橄欖油及蒜仁調味

最後撒上鹹香的帕瑪森起司粉，不太厚重但卻很涮嘴的口感

而且搭配的現烤佛卡夏還是可以免費續盤的哦！

真的是有種餓是BANCO覺得大家餓XDD

『四塊嫩雞』290元

選用雞大腿排並加入綜合義式香料醃製入味

再放入進口蒸烤箱製作，透過四個小時的低溫熟成

香氣飽滿同時仍能保留嫩口的肉質，外皮微酥內裡多汁

也可以選擇擠上些許檸檬，為重口味的菜式增添清爽

自己直到現在還會回味那個吸收肉汁精華的爐烤蔬菜餒 (揉臉)

『增量西班牙生火腿芝麻葉披薩』440元

BANCO的當家人氣招牌料理，也是主廚出國比賽得獎的菜式

豪邁地使用了使用傳統工藝製成、瘦而軟滑的Serrano風乾火腿

並搭配清香微苦的芝麻葉，鹹香的食感組合真的會一吃上癮！

是說天氣、溫度與濕度甚至是火量等細微變化都會影響披薩風味

90秒的時間，每一顆柴燒窯烤披薩都在考驗過往的經歷

所以實在會替屢次得獎的BANCO披薩師傅感到驕傲呢！

『烏魚子蘋果芝麻葉披薩』440元

這款以義大利薩丁尼亞島的黃金「烏魚子」為主角

點綴了翠綠色的芝麻葉、紫洋蔥與清甜的紅蘋果

屬於視覺繽紛而風味鮮香的地中海式窯烤披薩

拿波里披薩特色是虎斑焦紋的外圈較厚有嚼勁，中間的薄餅較為濕潤

咀嚼時莫名覺得親切，原來是和烏魚子片與蘋果組合的台式吃法異曲同工啦！

沒有想到放在義式披薩上也可以如此和諧呢XD

來到BANCO除了披薩必須要點，自製生麵的義大利麵也不能忘記

因為BANCO自家製的生麵未經過熱風烘乾，保留了麵粉之中的水分

並加入低GI且營養的杜蘭小麥和新鮮雞蛋增添金黃色澤

與一般細麵不同，生麵呈現較為有嚼勁與濕潤的口感

『清炒鮮蝦蒜辣生麵』290元

新鮮蝦仁搭配蒜碎以及辣椒拌炒，頗有後勁的中間辣度

搭配帕瑪森起司以及巴西里，最後撒上最誘人的炸蒜片

即便只是清炒，麵體也都已與配料和醬汁均勻融合

吸入的每一口都有著滿滿鮮味，非常滿足！

這道海鮮義大利麵也成為了店內新的點單爆款

話說在BANCO吃蝦都不用剝殼最棒了 (欸)

『干貝細香蔥蒜辣生麵』340元

我們也很喜歡另一道在店內歷久不衰的人氣義大利麵

生麵搭配新鮮干貝、細香蔥與香蒜清炒，點綴開胃效果明顯的微微香辣

帕馬森起司以及巴西里的加入讓風味呈現更為義式

可以品嘗得到滿滿的大海鮮味，是人見人愛的滿分款式

『濃郁起士培根燉飯』290元

即便常見不過的燉飯，BANCO也有著拿波里職人的堅持

選用的品牌Acquerello，是最多米其林主廚指定使用的義大利米

兼具美味與營養特性，同時維持米心的飽滿姿態

許多饕客都鍾情於這樣半熟米心的道地口感

使用奶油白醬搭配義大利進口羊乳酪與帕達諾起司

加上厚實培根、營養核桃，並淋上蜂蜜與芝麻葉點綴

忍不住一口接一口這甜甜鹹鹹的層次香濃滋味

『熱帶巴巴』140元

將吸滿蘭姆酒的海綿蛋糕，擠上鮮奶油並搭配漬檸皮

口感濕潤且層次豐富，是義大利的傳統甜點之一

#禁止酒駕，未成年禁止飲酒

『布丁苦苦』90元

再訪仍然被所有人比起大拇指的義式焦糖烤布蕾

內用限定、大人感的苦甜滋味完全讓我們欲罷不能

非常合適做為聚餐約會的美好收尾，再訪還是十分滿分的喜歡！

讀者限定福利：留言一起吃拿波里職人美味料理

如果你也喜歡BANCO，除了到四間門市內用外帶或呼叫外送

這邊也有專屬獨享福利留給旅食光的棚內讀者哦~ (灑花)

請到下列文章留言處說出你最喜歡或者想吃的BANCO料理

就能夠獲得 香檸蛋香培根生麵乙份 或 瑪格麗特披薩乙份 或 布丁苦苦乙份

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留言截止時間：2023/10/10 23:59

將於 2023/10/11 抽出名單公告通知以上六位幸運星哦

以合理價格享用豐富多樣的職人南義吮指美味菜式

加上三不五時的白酒買一送一、燉飯日、生火腿日的活動

都是希望能夠讓更多饕客品嘗到主廚用心研發、嚴選食材的特色料理

下次和親朋好友的義式聚會就約在【BANCO 窯烤PIZZA.自製生麵】見！

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