台北美食｜紀念日與聚餐的極上質感火鍋。【橘色涮涮屋】A9館
為了慶祝兩周年紀念日，這次丹尼超上道的(提錢)提前訂了這間
只要是火鍋控就絕對會知道的指標餐廳：【橘色涮涮屋】
對吃貨來說，這頓晚餐真的太幸福又太素西！
食物上桌專人全程服務的感覺好尊榮噢~~~
#阿姆阿姆負責吃就好
用餐日期：2019/03/19
因為橘色共有三間分店，這天我們去的是【橘色涮涮屋】A9館
位於信義區的新光三越A9館7F，停車方便而且餐費可以折抵停車費
裝潢質感但不浮誇的低調路線深得我心
用餐不限時且服務周到，在這裡宴客或吃飯談事情很得體
最重要的是，幾乎為全包廂的用餐環境
就算只有兩個人也能開一桌大口啃螃蟹這點非常值得讚賞！
#吃相豪邁組記得筆記劃線
很好奇橘色A9館的裝潢設計，查了一下發現是由日本知名建築師-丹下憲孝操刀
除了保留橘色涮涮屋的竹林元素，也以日本竹庭茶屋為設計靈感
使用大量金屬穿插空間讓人有如置身竹林的感覺
這裡還有為”孤獨的美食家”量身打造的單人席位哦~
寫文這時候才發現橘色入選了2019米其林指南(Michelin Guide)！
註：米其林「餐盤」標誌 是對於那些沒有拿到星、又沒有出現在必比登推薦名單中，卻又被羅列在指南裡的餐廳，其實也是通過同樣的評估標準，為讀者推薦的好吃餐廳。這些餐廳將會以一個「餐盤」標誌標示，是米其林評審員發現美食的象徵。
取自米其林指南官網
餐廳外等待區是與潮流餐酒館「Abrazo Bistro」合作的bar
#讓候位也要很時尚！
因為有訂位，服務人員帶我們到半獨立的小包廂入座
這裡另有兩間可以容納8~10人的大包廂，無論宴客談事情都很方便
橘色的Menu品項不少，除了日式鍋物(Shabu Shabu)也有壽喜燒(Sukiyaki)可以選擇
雖然餐點以套餐為主，不過想要單點海鮮、肉品、生魚片、蔬食也沒問題
特別的是A9館這裡因為和餐酒館合作還提供了調酒酒單，吃鍋也能配餐酒好潮阿~
為了【橘色涮涮屋】當家經典的雜炊–蟹膏粥
平常有選擇障礙的我們這次很果斷的挑了『和風青蟳套餐』和『頂級沙朗套餐』
*套餐包含前菜、菜盤、米飯or粥、水果、甜點
服務人員先上了火鍋的靈魂伴侶：沾醬
清爽系的「水果醋醬」口感酸甜，適合蔬菜和火鍋料
濃郁的「胡麻醬」可以搭配肉品
開胃小菜我們挑了「和風番茄沙拉」、「和風蘆筍豆腐沙拉」
感覺是南部口味的醬油冰糖番茄沙拉，只能說又甜又鹹很奇妙阿
蘆筍豆腐就是平常熟悉的和風口味
「綜合菜盤」
有青有鮮的一大份，玉米人最喜歡水果玉米！
其中福袋和蟳味棒比較特別，但私心覺得以如此價位應該能有更不一樣的蔬菜和選料才是
『頂級沙朗』
用木盤盛上桌的沙朗們色澤超級漂亮
帶點厚度的大塊肉片光是看起來就好好吃的樣子噢！
涮幾下就好不要太熟浪費了這麼高級的肉阿
#大口吃肉的感覺
沙朗的肉質軟嫩但不會太油以致膩口
喜歡如此口感的朋友可以點這款
基本上除了涮肉片，其他所有食物都由貼心的服務人員包辦處理
除了蛤蜊煮得晶瑩剔透又飽水，就連蟹螯都幫忙脫好殼了！
這裡是帶女友老婆吃海鮮不用幫忙剝殼的好地方啊哈哈哈
#暖男服務生認證
「明太子雞翅」
服務滿分就算，居然獲得了這盤招待的點心真不好意思(灑花
鮮肉服務生說這道很厲害要讓我們嚐嚐看！
我自己超愛吃雞翅！平常吃雞肉要和雞腿比，我就是投給雞翅的那個人
裏頭塞滿明太子，一口咬下飽滿又濃郁簡直太美味了！！！
怕過於膩口旁邊還有漬蘋果搭配
『青蟳』
最期待的螃蟹終於登場了！！！
待會要煮雜炊的蟹膏已經先取下裝成一碗
這隻尺寸夠大而且蟹肉超級飽滿厚實，已經迫不及待想開動
同樣由專人服務，在螃蟹熟度恰到好處可食的時候起鍋
備有薑醋，可以先來解決蟹身
大螯被服務生抓去廚房脫完衣服後的白帥帥模樣，它在發光！
阿斯~~~現在看還是猛吞口水阿阿阿
#當日最銷魂認證
「雜炊」
煮完螃蟹的火鍋還在沸騰著，因為要把整鍋精華來作蟹膏粥囉~
讓生米先下鍋煮到一定程度，打下蛋花攪拌均勻
撒上蔥花和海苔絲再佐點白胡椒，美味雜炊完成！
其實真的不需要旁邊的漬物小菜增味
對我們來說，這碗粥就完全充分足夠了！
「杏仁豆腐」
早就久仰杏仁豆腐的大名，所以我跟丹尼雖然平常很害怕杏仁味但還是決定要嘗試看看
一入口…兩人立馬被橘色每日手工現做的杏仁豆腐征服了！
完全沒有刺鼻的杏仁味！
說是杏仁豆腐但吃起來是年糕和湯圓綜合體的Q彈
香甜的水蜜桃片和糖水組合喝起來讓人好有幸福感阿~
#單點50元下次我要外帶
「焦糖布丁」
和讓人驚呼amazing的杏仁豆腐比起來，焦糖布丁是失色了一些
不過還是好吃，有焦糖香且並不過甜
「杏仁茶」
服務人員很sweet的又招待我們一樣點心
是道佐油條的熱杏仁茶組合
可是高溫讓杏仁味更凸顯了只好盡力的抿進兩口
「水果」
實在太飽，最後這份水果幾乎是用塞的
可是必須稱讚選的水果都很甜，加分！
飯後點心們的大集合
#好時好食的好日好幸福
雖然很lag，火鍋控的我們總算也朝聖完成
主打頂級食材、貼心服務的【橘色涮涮屋】真的名不虛傳
如果要問宴客慶生聚餐的質感台北火鍋，橘色榮登小本本目前的心內第一名！
回家路上和丹尼聊天，兩人都覺得橘色有讓特別的日子更開心的價值
所以雖然價格很高貴(抖)，還是非常值得推薦給想來好好吃頓飯的你們
#糾竟明年的紀念日可不可以回訪呢(使眼色中
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【橘色涮涮屋】A9館
地址︰台北市信義區松壽路9號
電話︰02 87896068，建議提前訂位
官網︰【請點我】
營業時間︰11:30–23:30
#須收1成服務費，無低消可刷卡
#寵物友善餐廳
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