台北中山｜【Buttermilk】摩登美式餐廳。極美味的阿嬤秘方炸雞！
前陣子到中山區走走逛逛，當時經過就對有著整片落地窗景的【Buttermilk】印象深刻
裏頭的美式氣氛和環境搭配下班後的Friday night根本絕配阿！
於是，我們約了個可以放很鬆的周末前夕來份comfort food大餐
#星期五很名正言順的視熱量如浮雲哈哈哈
這裡提供蔬食，所以對素食者來說也很友善
#好朋友啃炸雞的同時你有菜菜配XD
【Buttermilk】摩登美式餐廳 位於amba台北中山意舍酒店1樓
最近的捷運出口是中山站3號(步行約7分鐘)
開車的話可以停在飯店斜對面的停車場(40元/1hr)，消費可折抵
入夜後的燈光讓【Buttermilk】變身成摩登又時尚的聚會場所
而美好的早晨自然光不只專屬於amba中山意舍房客
平日中午這裡提供了商業午餐的選項
而假日和朋友家人揪聚餐搭配手工鮮釀啤酒肯定也非常chill (舉杯
#未成年請勿飲酒，禁止酒駕
看樣子周五夜需要被食物療癒(?)的人們真的很多
當晚我們走進餐廳時幾乎是客滿的，一直到用餐完畢才有機會補環境圖
聽說假日的人潮更多，所以建議你們來之前要先訂位哦！
和之前在amba松山意舍的【QUE 原木燒烤餐廳】同樣都是開放式廚房
在17樓高的que，有著無敵基隆河夜景和爐烤牛排
而位於1樓的Buttermilk運用了大量的白色元素，視覺效果同樣很舒心
因應季節推出新菜色的【Buttermilk】將代表夏天的芒果與西瓜都入菜了呢
今天解救兩個選擇困難患者的餐點提案：
期間限定的〔雙人分享套餐〕$2180
- Buttermilk 比司吉
- 美國南方黃金蟹肉餅
- Buttermilk凱薩沙拉
- 美國阿嬤秘方炸雞
- 吮指秘製西瓜燒烤醬豬肋排或原木燒烤獨家進口Brandt美國自然牛肋眼12oz (加800)
- Buttermilk手工甜點拼盤
- 咖啡、 紅茶、 可樂或雪碧
如果多人聚餐更適合這款四人分享餐(菜單請點我)
*本篇為Buttermilk邀約食記
很快地第一道料理就端上桌：
「美國南方黃金蟹肉餅」
將蟹肉混合玉米、蘑菇和洋蔥再以手工捏製的蟹餅
讓人熊熊想起海綿寶寶裡的蟹堡王 (欸?
搭配自製的蛋黃醬，一人一顆作為開胃菜剛剛好
「Buttermilk 比司吉」佐奶油/自製藍莓果醬
使用道地美國南方配方buttermilk(酪奶)新鮮烘焙的比司吉
上桌被我們拍了一陣子還是熱騰騰的呢！
外型很像司康的比司吉，但口感比起司康鬆軟得多而且香氣十足
搭配奶油是有些鹹香的口味，讓人驚豔的是自家製的藍莓果醬
不會太甜又吃得到新鮮果實，很喜歡耶！
「Buttermilk凱薩沙拉」
在大口吃肉之前先來點青菜均衡今晚的營養攝取XD
很適合對於餐前總是習慣來點沙拉的人
今天把套餐的飲料升級成果昔和氣泡飲
「莓好氣色」
使用草莓和葡萄搭配的新鮮果昔，好看又好喝
吃得到果泥似乎就覺得這餐比較不這麼胖了吧(?)
「百香氣泡飲」
氣泡水+百香果和檸檬完全是零失敗的消暑飲品組合！
偷偷說~自己在家動手做也不難哦
「美國阿嬤秘方炸雞」
像是每個台灣阿嬤都有自己的滷豬腳秘方
而今天最期待的就屬這道【Buttermilk】經典招牌菜色：美國南方口味炸雞
使用新鮮的去骨雞腿和雞胸肉再裹上特調的秘方炸粉下鍋
即便我們拍完一輪才吃，外皮還是非常酥脆而且完全不油膩
裏頭的雞肉嫩口又多汁，完、全、銷、魂。
#再也回不去隔壁的爺爺叔叔和老爹家了阿阿阿
這是因為使用了buttermilk(酪奶)進行醃製
裏頭的乳脂可以分解肉的纖維，讓肉吃起來的滋味更升級！
#下次在家試作炸雞記得用牛奶實驗
強力推薦先吃原味再搭配旁邊的紅白醬轉換口感
「蒜味白乳酪醬」很胖很好吃，但丹尼跟我更喜歡「霹靂紅辣醬」
帶著酸的辣味非常神奇，讓人想要一口接一口
而side dish是使用檸檬和香料調味過的西瓜，解膩後又可以再吃一塊 (欸
被米其林主廚認證過的美味炸雞實至名歸阿！
#一人一塊不夠吃還可以單點外帶
「吮指秘製西瓜燒烤醬豬肋排」
以炭火烘烤的豬肋排是美式經典料理之一
而buttermilk加入了當季水果-西瓜調製的燒烤醬也完全無違和耶
加入了炭火香氣的豬肋排烤得熟度正好
輕輕一切就骨肉分離，然後就可以大快朵頤了
想要優雅地用刀叉吃或是整支拿起來咬都沒問題
愛吃肉的人非常適合這一道料理！
side dish同樣有西瓜兼具配色和解膩的功能
我自己最喜歡筋膜和軟骨的部位
美式份量真的很豪邁，半份就讓我們飽到不行阿
Buttermilk手工甜點拼盤：
「胡蘿蔔蛋糕」、「密西西比花農泥巴派」、「香芒優格奶酪」
「胡蘿蔔蛋糕」
傳統的美式胡蘿蔔蛋糕擠上柑橘奶油起司糖霜再放上核桃
幾乎和小山一樣高了！
淋上自製的威士忌焦糖醬，吃起來甜甜又鹹鹹的口味
「密西西比花農泥巴派」
這盆泥巴派超級可愛！上面的裝飾是巧克力做的迷你蔬菜~
吃派的同時感覺像是破壞農夫辛苦整頓好的花圃，有點不忍XD
自製巧克力酥餅皮和巧克力慕斯，再撒上Oreo餅乾脆片
滿滿的可可，螞蟻人一定會喜歡的！
「香芒優格奶酪」
自家製優格奶酪，濃郁滑嫩的口感搭配愛文芒果醬
一人一小杯作為這晚comfort food大餐的ending正好
在落地窗旁的沙發座位旁邊吃邊聊，不知不覺就待到快要打烊的時間(22:00)
坐在【Buttermilk】的挑高空間，聽著選播的美式音樂讓人都忘了時間在走
#Let the good times roll
如果不想太早結束歡樂的周五夜，樓下還有間bar【mud】可以續攤 (眨眼
裏頭好多人，那天晚上我們只是上廁所經過都被吸引的很想走進去來一杯了
#未成年請勿飲酒，禁止酒駕
為了開車的丹尼人身安全，決定下次不開車時再來吃喝一回！(握拳
#阿嬤炸雞我們不會忘記你的
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【Buttermilk】摩登美式餐廳
地址︰10491台北市中山區中山北路二段57之1號
電話：02 2565 2898
營業時間：11:30-22:00
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