桃園酒吧｜中壢【NOT Bar＆bistro】。打開感官來場特色風味調酒饗宴
成為了小時候以為的大人，才瞭解隨約隨走的情誼是多麼難得
在夜幕拉下以後，吧台內近在眼前的調酒師不時舞動著手腕
調配特製出一杯又一杯專屬於大人的魔法飲料
無論鍾情經典的愛酒家與喜歡新味的潮流人士都能得到滿足
如果你也與我們同樣好一陣子沒能把酒言歡
在【NOT Bar＆bistro】，請打開感官來場特色風味調酒饗宴
全篇重點關鍵字請服用：#喝酒不開車，未成年請勿飲酒
Then… Now Only Tasting and cheers 🙂
拜訪日期：2023/6
2022/9 開幕，位於桃園中壢的 NOT bar & bistro
低調的門面之內，以質感英倫風格營造出舒適沉穩的好氣氛
如同主理人對於命名的主題定義：NOT是一種想像與無限制
利用創意激盪與聯名合作，打破大眾對於調酒形式的既定印象
融入藝術涵養、風味感知、酒飲文化和飲食科學概念
當人們需要的時候，遞上一杯不僅有趣而且舒心的酒飲
假日8點過後搖滾區的一樓吧台座位建議提前預約
若是有帶不喝酒的司機朋友可以參考附近的幾個停車場
#喝酒不開車，未成年請勿飲酒
倘若有包場聚會需求或是一些保留隱私的談話空間
那麼寬敞舒適並且附設包廂的二樓應該會是你的好選擇
空間以夜藍與紳灰為主調，舒服的沙發座位再加以燈光點綴
猶如私人招待所的獨立氛圍，與熱鬧的一樓截然不同
從2人雅座、6人長桌到獨立包廂皆可任君挑選
NOT Bar＆Bistro 玲瑯滿目的酒單儼然是一本小書
不過不用擔心，貼心的調酒師們都會先仔細說明
再依照個人取向推薦雞尾酒款式或者純飲
本季主題是理性飲酒，菜單設計得也相當有趣
對的，這裡幾乎是一季就會更新一次酒單，非常厲害
特別是在Happy Hour的18:00-21:00之間入場
完全可以先點『Sloe Gin Fizz』或『White Sangria』
一杯只要200元的價格真的是太歡樂了啦XDD
而黑白兩款口味的生啤酒，第一杯也都有優惠哦
#喝酒不開車，未成年請勿飲酒
獨家特調雞尾酒不僅有文字說明風味，還一併附上風味象限圖
無論喜歡清爽甜美的妹子款式、或者熱愛濃郁強烈的刺激口感
在這裡，總定會找到你喜歡的味道。
另外被放在菜單壓軸的“等很久”，經過確認表示真的可能要等半個小時這麼久 (嗯？
想要嘗試的朋友，建議跟著第一杯一起點起來
#喝酒不開車，未成年請勿飲酒
體貼入微的 Not Bar 為不喝酒的朋友準備了一系列無酒精的 Mocktail ($200/杯)
多樣化選擇，讓人沒有酒精也能同享 Cocktail 般的層次風味
而下酒菜的品項須視當日情況供應
不過可以在菜單上看到我們這群客家子弟都再熟悉不過的“起拔”
是不是超級幽默，重點是還認真好吃欸
熱麻糬配糖粒十足的芝麻花生粉，跟酒搭配後又是新滋味！
點單時唸出來會想要噗哧的『火車便當』$280
裡頭有脆薯、雞米花、鱈魚球與馬鈴薯奶油可樂餅
滿滿澱粉與蛋白質的炸物拼盤簡直是下酒聖品
每一種款式都被炸得酥脆但不油膩，私心很滿意端上桌還會燙口的溫度
搭配自製蜂蜜芥末醬與番茄醬非常涮嘴，必點款認證！
其中也有滷味選項滿足人們的中式胃：
『NOT 滷滷豆干』$200、『是川味辣G翅』$200
同時送上秘方滷製的豆干與雞翅
小麻微辣的風味，吃辣幼幼班也可以好好入口
其中又以不只是豆干，吸飽滷汁的綿密滋味讓眾人額樂到再續點一盤
相較之下雞翅表現就可惜了些，對翅是真愛再點即可 (欸)
在下酒菜陸續送上之間，今晚的雞尾酒饗宴已正式開始
一樓的ㄇ型吧台設計縮短了人們與調酒師的互動距離
能夠以搖滾區第一排的視角欣賞鮮肉英姿(？)與各款調酒製程
鎮店吉祥物aka越看越像小李鐘奭的Eric，歡迎姐姐妹妹們都去喝酒聊天 (嗯？)
我們這夥人的第一杯大多選擇酒感較為輕盈的款式
分別皆是以琴酒為基底的：『White Sangria』與『Sloe Gin Fizz』
#喝酒不開車，未成年請勿飲酒
自己還是頭一回在酒吧嘗試調酒x和菓子的跨界組合
特別與在地甜點鋪的【食樸製菓所】合作
推出能夠與日式和菓子風味相襯的特色調酒
像是這杯N1：青梅酸酸我渣渣
使用金萱茶琴酒為基底，輔以蘋果醋與橙花的酸澀滋味
同時搭配白豆沙口味的精緻菓子，相輔相成十分合拍
#喝酒不開車，未成年請勿飲酒
不僅如此，年少有為的主理人實在好忙
團隊同時也與咖啡烘焙工作室【BILLY ROASTER】合作
分別推出職人咖啡調酒與酒香風味濾掛咖啡包
如同這一杯想要訴說的 N5：芒著說愛你
沒有想到楊枝甘露也能和咖啡談起戀愛吧！
先是感受濃郁的楊枝甘露泡泡，入口的酒液疊加起層層果香
接著襲來的是中淺焙的咖啡氣息，平衡酒感的酸甜韻味
其中畫龍點睛的橄欖油，溫潤滑順同時也緩解了甜膩感
註：凡點兩杯咖啡調酒就贈送一袋兩入的風味濾掛
#喝酒不開車，未成年請勿飲酒
人多的好處就是每一款都能歡樂點，依照片次序分別為
N6：Real Heart
琴酒 / 梅酒 / 李子 / 接骨木
已名列當晚個人私心排行榜的最愛第一名
是個淡雅之中帶著香甜水果氣息的梅酒風格調酒
滾上了梅粉的杯緣讓啜飲的每一口酒都甜蜜蜜的
N2：白花花甜蜜蜜
瑪杜莎七年 / 柚子 / 紅茶
與N1近似但改以蘭姆酒為基酒，並加入柚子與紅茶
在酸香和澀感的呈現上都較為節制
同樣屬於適合搭配和菓子的款式
N9：I can’t see
紫米龍舌蘭 / 波特酒 / 香艾酒
相當特別地以紫米龍舌蘭為基酒，且巧妙運用了黑烏龍帶出猶如紅酒的單寧感
值得推薦嘗試看看這陌生又熟悉的風味XD
N3：那個麻油G !!
花生威士忌 / 櫻桃 / 葡萄酒 / 地瓜
連麻油雞都能端出來就知道 NOT bar有多麼不設限了 (欸)
酒感表現上較為濃郁醇厚，但不過甜且不帶酸
個性相當中庸且穩重的一杯
#喝酒不開車，未成年請勿飲酒
就在本人對N6讚不絕口，還想再續一杯的時刻
Eric推薦了我另一款不在實體酒單上的『柚子特調』$350
顧名思義是以柚子酒為主的雞尾酒款
入喉以後同樣有著多數女子熱愛的果實香氣
並在原先的柚子風味上加以迷人堆疊，非常之討喜！
可不僅只我而已，同行的男性友人也對這杯豎起大拇指阿哈哈
#喝酒不開車，未成年請勿飲酒
就是這款茶酒 N10：Nice to meet you
讓我們思想起當年一起去過的【Moon Rock】
使用焙茶威士忌、黑芝麻與手炒琥珀焦糖
沒有花俏外型但風味表現深邃細緻，是先生丹尼的心頭好
另一款則是能夠依照友人喜好變化的『奶酒特調』
說出你的願望吧！ NOT bar & bistro 使命必達
#喝酒不開車，未成年請勿飲酒
那天晚上穿插在各杯調酒之中的shot集合
：鹹檸mix伯爵茶
：檸檬西西里風味
：香蘭葉酒精炸彈
酒感依序逐漸從輕盈爽口走向豐厚飽滿
不同顏色的那杯是喝的是儀式感XDD (無酒精紅酒)
體貼地讓所有人的嗅覺和味覺都得到了最大程度的滿足
#喝酒不開車，未成年請勿飲酒
當晚大家的微醺體驗非常舒服且愉悅
能夠巧妙結合日常飲食風味，創造出一杯杯令人驚豔的特色雞尾酒
Eric不愧是世界前三，時常出國比賽為國爭光的優秀調酒師
而本人實在太謙虛，以致這款榮譽事蹟還是從剛好在場小酌的攝影師口中才知道
此外他也與全台酒吧指標之一的Moon Rock有不少淵源
詳細故事留待大家探訪【NOT Bar＆bistro】這間充滿魔力的實力酒館
親自來加入一回 NOT 獨家的奇幻酒精旅程吧！
#喝酒不開車，未成年請勿飲酒
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//相關資訊// 【NOT Bar＆bistro】 地址︰桃園市中壢區復興路28號｜Google Map 電話︰03-426 5299 營業時間︰18:00 – 01:30 休日：星期一 低消：平日一杯飲品/人、假日$500/人 Note：建議訂位、僅收現金、需收取10%服務費 *本文與NOT Bar＆bistro合作 |
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