桃園酒吧｜中壢【NOT Bar＆bistro】。暢享風味調酒與純飲交織的五感新時刻
一如記憶中的特別印象，NOT仍是個既舒適又有趣的品飲空間
與友人再訪每季都有創意新滋味的【NOT Bar＆bistro】
這回2025開春的新酒單翻玩了台式經典古早元素的特色雞尾酒
看著Bartender的巧手把一杯杯酒精飲品變得華麗並順口
充分滿足鍾情經典純飲款的愛酒家、或者喜歡嘗試潮流新鮮味的你我
將周間繞著生活的煩人惱事留下，NOT只許大夥帶走微醺的舒心體驗
Then… Now Only Tasting and cheers 🙂
#喝酒不開車，未成年請勿飲酒
拜訪日期：2025/2
時間很快，時至今日NOT bar & bistro已在桃園中壢耕耘將近三年的時間
低調的門面之內，以質感英倫風格營造出舒適沉穩的好氣氛
如同對於店主為其命名的主題：NOT是一種想像與無限制
跳脫常規框架、總是充滿活力地不斷嘗試所謂”酷”的事
再讓前來放輕鬆尋芬芳的賓客們體驗後自由定義
這處熱鬧溫暖的瘋狂酒吧日日都會帶給大家不同驚喜
偷偷說近期周末的星期六晚上還有不定時的快閃活動，大家一起見證神奇時刻 (眨眼)
融入藝術涵養、風味感知、酒飲文化和飲食科學概念
NOT調製出一杯又一杯專屬於大人的魔法飲料
當人們需要的時候，遞上一杯不僅有趣而且舒心的酒飲
假日8點過後搖滾區的一樓吧台座位建議提前預約
若是有帶不喝酒的司機朋友可以參考附近的幾個停車場
#喝酒不開車，未成年請勿飲酒
當然也可以選擇二樓更為舒適的沙發雅座
以夜藍與紳灰為主調，再加以MONKEY SHOULDER主題的橘色燈光點綴
猶如私人招待所的獨立氛圍與熱鬧的一樓吧台截然不同
從2人雅座、6人長桌到獨立包廂皆可任君挑選
打開簾幕連同包廂座位變成了能夠容納40人包場的寬敞空間
如果正好遇上國家級球賽的大螢幕實況轉播也是歡樂的特別體驗
打開玲瑯滿目的酒單儼然像是翻閱一本小書
貼心的調酒師們會先仔細說明、再依照個人取向推薦雞尾酒款式或純飲
我們只需抬槓等待同時打開感官準備迎接與享受風味饗宴就好
仙楂、紅豆、數字餅乾、牛肉湯、鳳梨酥、甚至還有玉米濃湯
發現躲在NOT 2025新酒單裡的各種台式古早味了嗎？ (眨眼)
此外當然不能漏掉身為比賽常勝軍的Eric招牌款調酒
以及完美連結早C (coffee) 晚A (Alcohol) 舒服公式的咖啡特調阿
完整Menu資訊：點此
酒單裡留下了2024年的人氣調酒，風味由輕入深排序
並有生啤酒、長島冰茶、螺絲起子、賽澤瑞克等經典滋味
說明上明確的味覺指引拯救了我們這些選擇困難患者
如果同樣喜歡莓果的酸香甜，那麼相信前五款也都會是你的菜哦
料理部分，我只想知道這回NOT是想要把自己搞多忙XDD
滷味拼盤炸物組合不夠、肉燥飯、擔擔麵、還有牛肉湯和燉雞湯？
把鬆餅和吐司拿來中西合璧，甚至12點過後還加開宵夜場！
就連口味都很到位，完全可以在這裡一站吃飽喝足就叫車回家哈哈哈哈
下酒菜陸續送上之間，今晚的雞尾酒饗宴已正式開始
今夜第一杯先從酒感較為輕盈的款式入口
一樓的ㄇ型吧台設計縮短了人們與調酒師的互動距離
需要顧目睭的姐妹們可以在搖滾區第一排了解各款調酒製程，我話就說到這了 (?)
出國比賽當然要拿出台灣特色，很喜歡這杯在波蘭拿下一位的『冠軍之路』
利用鳳梨和荔枝呈現養樂多風味再加乘鳳梨酥點心，超台超合拍！
也前後加點了『2023 FOOD TOWN』以及『2024 LAS VEGAS』
以蘭姆酒為基底並以百香及煉乳創造出甜酸的優格感
最後帶上白巧克力中和濃口的果香與延長餘韻，真的是創意十足的發想
還有佐一粒珍珠洋蔥，『墨西哥牛肉湯』尾韻的鹹鮮味讓人眼睛為之一亮
酒體乘載著牛肉湯的辛香味順喉而下，相當特別且成功的食物玩轉創意
香甜順喉的粉色系『老船長』同樣相當受到歡迎
浪漫的粉桃色來自澎湖特產仙人掌和甜菜根，聞了聞香氣裡頭還有玫瑰和蘋果
誰能抗拒這麼好看又好喝的調酒呢~
『最熟悉的陌生人』原來是玉米濃湯在這裡！
入口根本是甜鹹滋味都有的玉米冷湯，真的把食物玩得很高明哈哈
如果稍微留心酒單品名，你會發現NOT的整體風格一如其人
從酒單、料理甚至是整體氛圍呈現，都醋咪得讓賓客不禁莞爾
而『提拉米蘇』就像一杯得用喝的醇厚甜點
類奶蓋的鹽之花鮮奶油疊在香草蘭姆酒與伯爵茶的特調上
迸出了如同提拉米蘇般的神奇滋味，Bravo！
除了調酒驚艷，食物部門的表現也是可圈可點
畢竟多數人都習慣有些小食或者炸物墊肚佐酒
私心得說現點現炸會燙舌的薯條搭真松露沾醬最高
而幾杯下肚之後的饞嘴可能還想吃更heavy一點的飯麵點心
那麼這裡必須推薦NOT不輸給專賣店的燻鴨肉燥飯和紅燒牛肉麵
再接地氣些還有水餃和麻油雞麵線，讓大家從晚餐喝到宵夜場都不怕肚子餓
特別是那道限量的 『DUCK & WAFFLE』 創意十足之餘還很好吃？！
從沒想過鴨腿荷包蛋鬆餅與楓糖淋醬的奇妙組合，但在那天得到了美味認證XDD
看球閒聊之餘說到上回北海道朝聖了一趟日威聖地的余市酒廠
調酒知識家的Eric立刻便與我們分享了日本威士忌的新興崛起
不僅只在純飲聞香時感受酒體擊喉時的風味層次
換取日威來做花式調酒也是無庸置疑肯定是讚的
當晚贏了國家級球賽的當下就是必須全場舉杯來一shot的party time
就先不說不時還會出現招待的迎賓招呼shot了
爽朗熱情的態度同時還能保持細緻體貼的服務，讓所有人的微醺體驗舒服且愉悅
很開心再訪肉眼可見更為強大卻仍維持初心的【NOT Bar＆bistro】
一如Eric青春熱血的 NOT ing is impossible精神
巧妙結合了飲食風味、創造出一杯杯令人驚豔的特色雞尾酒
請親自來一趟這間充滿魔力的實力酒館，加入 NOT 的奇幻酒精旅程吧！
2025年接著還有著各種酷點子與有趣活動將陸續推出
已被圈為粉絲的我們持續關注也期待共襄盛舉的那天啦
#喝酒不開車，未成年請勿飲酒
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//相關資訊// 【NOT Bar＆bistro】 地址︰桃園市中壢區復興路28號｜Google Map 電話︰03-426 5299 營業時間︰18:00 – 01:30、星期五.六至 02:30 休日：星期一 低消：平日$300、假日$500 Note：建議訂位、僅收現金、需收取10%服務費 *本文與NOT Bar＆bistro合作 |
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